الخميس , ديسمبر 8 2016
الرئيسية / منوعات / طريقه عمل العاشوراء فى ذكري احتفالات المسلمين فى هذا اليوم الفضيل
العاشر من محرم
يوم عاشوراء

طريقه عمل العاشوراء فى ذكري احتفالات المسلمين فى هذا اليوم الفضيل

ترتبط الأعياد الإسلامية والإحتفالات بها بالأكلات الشعبية حيث يرتبط عيد المولد النبوي بالحلويات مثل السمسمية والفولية والحمصية ويرتبط إحتفالات المسلمين فى صيام شهر رمضان بعمل الكنافة والقطايف وبلح الشام وأيضا إحتفالات المسلمين بعيد الفطر المبارك حيث ينتشر الكعك والبسكويت ويحتفل المسلمين فى هذه الأيام بمناسبة ذكرى عاشوراء وهو اليوم الذي نجي فيه الله كليمه ونبيه سيدنا موسى عليه السلام من فرعون وجنوده حيث أمر الله تعالى نبيه بأن يضرب البحر بعصاه فإنفلق منه إثنى عشر فلقا وعبر موسى وقومه وكان فرعون وجنوده من ورائهم فأمر الله البحر أن ينطبق على فرعون وجنوده فأغرقهم ونجي موسي وقومه من ظلم فرعون وجنوده وكعادة المسلمين فى إحتفالاتهم بالأعياد والمناسبات الدينية بإرتباطهم بعمل المأكولات الشعبية وفى هذه المناسبة يلتف المسلمين حول طبق عاشوراء وهو طلب حلو المذاق وشهي ويتكون من قمح وحليب وسكر ونشا وفانيلا ومكسرات متنوعة للتزيين وممكن أن يقد ساخن أو بارد .
وفى هذه الأيام يحتفل الشيعة بذكري مقتل الإمام الحسين العلى بن أبى طالب رضي الله عنهما حيث قتل فى مدينة كربلاء العراقية ويقوم الشيعة بعمل طقوس وعادات سيئة الإسلام برئ منها فنجدهم يلطمون ويمزقون ثيابهم ويجلدوا أنفسهم بالسياط ويجرحون أنفسهم بالسيوف والسكاكين وذلك حزنا على مقتل الإمام الحسين ويأتى فضل يوم عاشوراء من الأيام التى من صامها يكفر الله بها عنه ذنوب سنة مضت ويحرص العديد من المسلمين على صيام هذا اليوم الفضيل الذى يكفر ذنوب سنة ماضية ويجتمعون المسلمين على الإفطار ويأكلون عاشوراء ولقد نهانا الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم عن الإبتداع فى الدين حيث كل بدعة ضلالة وكل ضلالة فى النار فالإحتفالات التى يقوم بها الشيعة هى من عمل البدع والتى حرمنا الرسول الكريم من فعلها .

المقادير:
كوبين من القمح .
كوبين و نصف من الحليب
كوبين من حليب جوز الهند ( يضفي نكهة روعة للعاشوراء )
نصف كوب من جوز الهند المبشور
كوب من الزبيب
كوب من السكر
ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء
الطريقة:
بالنسبة لطبقة المكسرات :

ربع كوب من السكر
كوب من المكسرات ( جوز, لوز , بندق … )
يسلق القمح في ماء مغلي مدة 30 دقيقة إلى أن ينضج … يصفى من الماء .
يضاف إليه الحليب و حليب جوز الهند و السكر . … ثم يغلى على النار .
يسقط جوز الهند ، ثم الزبيب و يترك الكل على النار إلى أن تشعري أ، القمح صار ذائبا .
اخلطي النشا في قلبل من الماء ثم أضيفيه للخليط مع التحريك المتواصل إلى أن يتكاثف .
صبيه في كؤوس التقديم .
احرقي السكر في قدر على النار مع المكسرات إلى أن تأخذ لون الكراميل .
ارفعيها من على النار .. دعيها تبرد تماما مثل الصورة .
أطحنيها الآن إلى أن تصير مسحوقة تماما …
زيني بها أكواب العاشوراء … و قدميها بعد أن تبرد تماما .
بالهنا و الشفا.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *